鳥蔵別邸 東屋
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門前町から生み出される
豪商の古民家で味わう“秘伝の水炊き”
昔は善光寺門前町の問屋街として栄えた東町。創業明治25年の砂糖問屋“廣木屋本店”の旧家を、往時の姿そのままに再生した料理店。大座敷を含む８部屋、客席数70席の個室へと再生しました。１８１８年(文政元年)に建てられた土蔵を東屋の入り口とし、２階から中庭を見下ろす長い廊下を抜け、趣のある個室へとご案内される。鶏の旨みを最大限生かした評判の水炊きは、調味料を極力
使用せず丹念に下ごしらえされ、濃厚で旨みとコクのある上品な口当たりに仕上げられている。地元は勿論、地方からのお客様へ新たな“信州ブランド”として、門前町の歴史と合わせ発信していきたいと考えております。おもてなしの心を感じられる、特別な空間で味わう料理と地酒。信州ならではの大人の贅沢を味わってほしい。
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